2017年過年在1月27日,你已經準備好年夜飯吃什麼嗎?

又快要過年了,每年除夕不能免俗的一定要跟家人團聚在一起

好好吃一下年夜飯,在這之前要先好好想一下年菜要吃什麼

我們家是已經好幾年在MOMO購物網買年菜了

今年當然也不例外囉

我剛剛在MOMO購物網看到【莊國勝】特等獎金鑽烏魚子4兩1片 附禮盒+提袋(烏魚子)

這道菜是我每年必買,趕緊來下單囉

慢了可能就買不到了,也推薦給你喔

現在正逢過年檔期,許多商品都有折扣喔



【莊國勝】特等獎金鑽烏魚子4兩1片 附禮盒+提袋(烏魚子)

網址:



【莊國勝】特等獎金鑽烏魚子4兩1片 附禮盒+提袋(烏魚子)

描述:

擷取
最高鮮度的烏魚子,低鹽、低生菌、無防腐劑、無人工色素、無藥物殘留







莊國勝烏魚子達人~精緻烏魚子的製作過程



冷風乾燥法」:

採用10度恆溫的冷氣房裡,除溼、吹乾全程紫外線殺菌,保持最佳鮮度,既衛生優安全。

放血工法」:?

?(1) 放血的烏魚子,色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等同生魚片的等級幾乎可以生吃。成為「頂級黃金烏魚子」最重要的關鍵。

?(2) 沒放血的烏魚子,色澤黯黑、生菌數高、腥味重,易腐敗

?「低鹽、低鈉法」:

鹽分只有
般的40%只要2 / 3的醃製時間「低鈉」可提高新鮮度「少鹽」更能吃出烏魚子的鮮甜口感而且更符合現代人的養生概念。

傳統手工、安心製程」:

過程需經數十道手續年菜推薦高雄,才能造就出一片片風味獨特的烏魚子,烏魚子達人監製的烏魚子皆仰賴人工嚴格把關,製作場地不但寬敞,製作過程的衛生更是我們力求的條件,不僅要讓消費者買的安心,更要吃的健康!



過年團圓飯

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如何挑選烏魚子

1.烏魚子品質優劣可以從外表判斷,好的烏魚子外表美觀,大小厚薄一致,,卵粒均齊色澤亦黃而有透明感乾溼度適中軟硬合宜味道好,口感佳,好的烏魚子品嚐後齒頰留香無腥味,無過淡或過鹹之口感。烏魚子品質優劣,可以概略由以下各種特徵加以判別


(1).外形美觀、大小厚薄一致

(2.)卵粒勻齊、色澤橙黃、如琥珀般而有透明感。

禮品批發(3).乾濕度適中、軟硬合宜、手指輕按,會有結實感

(4).味道甘醇、口感佳、無過鹹或過淡

2.烏魚子到底好在哪裡,其實只要把握三個原則,形狀對稱、透明,顏色呈橘紅色,就能挑到好貨。


3.烏魚子含有豐富蛋白質及脂質,而蛋白質所含有的各種必需胺基酸豐富,脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA



簡述
:









◆商品名稱: 莊國勝特等獎金鑽烏魚子禮盒(4兩1片)
◆商品成份: 烏魚子卵、鹽
◆商品容量: 150g±10% (每片烏魚子附1個禮盒1個提袋)
◆保存期限: -18度冷凍一年、冷藏三個月、常溫一星期
◆商品產地: 台灣
◆食用方式: 以文火烘烤至表面呈微金黃色即可

【食用方法】
食用建議:料理烏魚子以三分熟為佳,這樣才能達到外酥內軟,口感香Q的最佳風味。
油煎:先用米 酒泡約10分後,將烏魚子表膜撕去,放入熱油鍋中,迅速油煎至兩面表層起金黃小細泡即可,待稍涼後切片食用。
香烤:不必去膜,將高 梁 酒(58度)或其它(50度以上)的酒塗抹於烏魚子上,並於裝有高 梁 酒小瓷器上方,點燃高 梁 酒後燒烤,直到烏魚子表面呈現金黃後即可。
酒煮:先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約50cc的米 酒,以中火煎煮,並不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱,待米 酒完全蒸發後且雙面皆成金黃色後即可。
搭配佐料:傳統風味-青蒜、白蘿蔔、蒜頭;水果風味-水梨、蘋果、棗子..等。

【保存方法】
烏魚子係天然珍貴海產,請盡早食用,如要長期保存,將原真空袋(未開封)保留,外包數層牛皮紙或報紙,最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間內烏魚子表面若出現白垢現象,以酒擦拭或撕去表膜即可。







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馬刺隊球星鄧肯「廿一號」球衣昨天退休,成為隊史第八位背號退休的球員。鄧肯表示,「許多球迷會說我對他們意義重大,但是我從他們身上反而得到更多,謝謝他們給我的支持,對我來說是很棒的回憶。」鄧肯效力馬刺十九個球季,幫助球隊拿下五座總冠軍,而他並不居功,將功勞歸於馬刺教頭波波維奇。鄧肯說:「是他把球隊組織起來,才得以贏球拿下冠軍,而他不僅是一位教練,對我而言更是一位父親。」波波維奇則透露,兩人的關係如靈魂伴侶,「過去相處十九年來,我們有時會發生爭論,但他總能成熟、禮貌地回到球場,繼續奮鬥。」鄧肯能夠贏得眾人尊敬,除了本身球技出眾外,最重要的是懂得照顧隊友;隊友吉諾布里分享一段故事,述說與他的情誼。二○○六年吉諾布里曾在季後賽因個人失誤,導致球隊輸球,賽後非常自責,獨自回到房間冷靜。當時他完全不想跟別人講話,不僅把手機關機,還把房間內的電話線拔掉,沒想到鄧肯還是可以找到他。當時鄧肯問吉諾布里說:「你怎麼了?」結果他回說:「我不想跟任何人講話。」這句無禮的話並沒有讓鄧肯打退堂鼓,反而進一步邀約他出來吃飯。回憶這一切,吉諾布里坦言,「那時他請我吃飯,我們聊了幾個小時,無所不談,從電腦、汽車聊到電視節目等,轉移我不少注意力,有一個美好的夜晚;而我相信大部分的隊友都有發生過類似的經驗,因此很感謝他為我們付出的一切。」

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